活动现场设置食品安全知识竞赛环节，组织高铁乘务人员、站内便利店、餐饮店、药店等30余名商铺代表参与食品安全知识趣味问答。问答题目聚焦铁路餐饮场景实际需求，涵盖“高铁餐食冷藏温度标准”“预包装食品保质期标注规范”等关键内容，通过竞赛形式帮助大家巩固食品安全操作规范与监管要求，有效强化商户食品安全主体责任意识，是落实铁路食品安全“全链条治理”的重要实践，为站车食品源头管控提供有力支撑。学会在活动现场设置专属展台，重点展示东鹏饮料、安利中国、海天味业、合生元、雀巢中国、广州旺旺、中山立秋等广东省企业的数字标签产品，并引导消费者通过扫码体验产品功能。学会工作人员演示操作流程：扫描食品包装上的数字标签二维码后，手机端将清晰呈现放大版配料表、营养成分表，同时可查询原料产地、生产工艺及企业宣传等信息，语音讲解功能进一步满足不同群体的信息获取需求。“数字标签解决了传统标签字体过小、信息读取不便的问题，为消费者提供了极大便利。”参与体验的旅客反馈。除数字标签展示外，活动现场还围绕“全链条食安保障”设置多个主题宣传展台，工作人员通过发放科普手册、案例讲解、图文海报等形式，向旅客宣传营养健康、食源性疾病预防、保健食品挑选等方面的知识。
本次活动全面覆盖铁路食品安全监管、服务与宣传各环节，集中体现监管部门与专业机构的协作效能。广铁集团相关负责人表示，将以本次宣传周为契机，持续推进站车食品质量提升工程，从原料采购、存储运输到终端销售，构建全链条安全监管体系，同时结合旅客需求优化营养健康服务，切实保障旅客饮食安全与消费体验。
广东省食品安全学会将不断加强与广铁集团和食品安全监管部门的合作，共同推动“尚德守法”的食安理念、“云端监管”的技术手段与“全维度科普”的宣传模式深度融合，为铁路旅客营造更安全、更健康、更绿色的饮食环境。（方宇翔供稿/刘汉中、林文祺供图）
