此次培训打破了传统的单向授课模式，创新性地采用了分组讨论的形式，让每一位参训人员都能深度参与其中。培训过程中，叶慧副调研员坚持理论与实践相结合的原则，既有对食品安全相关标准规范和学术知识的细致解读，又结合了大量真实案例进行剖析。其中，餐饮具抽检项目的常见风险点和防范措施成为本次培训的重点内容，叶慧副调研员详细讲解了餐饮具使用、清洗、消毒、保洁等环节可能存在的风险隐患，并针对这些风险点提出了具体且可操作的防范措施。
参训人员纷纷表示，通过此次培训，不仅系统掌握了学校食堂食品安全管理的相关知识，更明晰了工作中存在的薄弱环节和改进方向。张成总经理也强调，公司将以此次培训为契机，进一步强化食品安全责任意识，严格落实各项防范措施，全力保障所服务学校的食堂食品安全，为师生营造安全、放心的饮食环境。
未来，学会将继续发挥平台优势，针对会员单位的实际需求，开展更多实用、高效的专题培训活动，助力各单位提升食品安全管理水平，共同推动食品安全工作再上新台阶。（方宇翔供稿/图）
