2022年初，北京出现德尔塔变异株关联疫情，经专家研判，此轮疫情是以冷库为中心，逐渐蔓延至社区及工作单位。最近新闻多有报道，多地进口冷链食品新冠检测呈阳性，进口冷链食品再次成为焦点。进口冷链物品为何在多地检出阳性？进口冷链食品还能不能吃？怎么吃？下面就带大家一起了解了解吧！

进口冷链为何频频成为焦点？

疫情以来，多地报告进口冷链食品核酸检测阳性。跨境运输过程中冷链食品及外包装可能成为携带新冠病毒的载体。专家分析，由进口冷链物品引发的输入性疫情中，感染人员涉及管理、经营、装卸等多个岗位。追溯发现，感染人员日常生活工作有所交集，包括共同居住、共同就餐、共用卫生间等。而低温环境可延长新冠病毒存活时间，目前观察到的新冠病毒在低温环境下最长可存活约21天，病毒在环境中存活的时间越久，人群的感染风险越大。

根据全球不同国家新冠肺炎日发病人数和温度的相关资料，发现温度越低，发病人数越高——温度每降低1摄氏度，发病人数增加0.3%。

进口冷链食品在消费者餐桌上占比有多大？

随着生活水平的不断提高，消费者对吃得新鲜、吃得健康的要求越来越高。以春节年货采购为例，在多家电商平台，生鲜类“洋年货”逐年走俏，颇受消费者青睐。京东数据显示，2022年1月9日年货节开启至小年夜，进口车厘子成交额比去年农历同期增长282%，进口冷冻、冰鲜虾类增长200%，进口帝王蟹类增长162%。国家统计局数据显示，2021年我国猪牛羊禽肉产量8887万吨。进口肉及制品为938万吨，占我国猪牛羊禽肉产量的10.6%，构成消费者餐桌上的重要组成部分。

进口冷链运输能不能停？

进口冷链多次出现疫情风险，可不可以停掉进口冷链运输？专家分析，冷链物流在生鲜产品的储藏、运输等环节发挥重要作用。进口蔬菜、水果、畜产品及水产品对冷链物流依赖程度较高。进口冷链产品作为国内相关品类供给的重要补充，在平衡国内市场供需、稳定物价等方面发挥重要作用。国内部分生鲜农产品的品类及产量无法满足国内消费者日常需求，如果停掉进口冷链物流，将对消费者餐桌多样性造成较大影响。

进口冷链产品还能放心购买和食用吗？

世界卫生组织、联合国粮农组织对现有文献和资料评估后均认为，消费者或公众通过被污染的媒介感染新冠病毒的可能性极低。目前尚未见因进食冷链食品，包括冷链产品、冷藏水果等而感染的个案报道。

经过不断实践探索和研究完善，目前国家多部门联动，通过出台系列政策文件，逐步形成涵盖消杀防护、日常经营管理、涉疫食品排查、冷链追溯体系在内的一整套进口冷链食品风险管控措施。目前31个省区市已全部建成省级进口冷链食品追溯管理平台，并实现与国家级进口冷链食品追溯管理平台的数据对接和共享，强化了跨部门跨地区追溯管理协同联动，提升涉疫食品排查管控精准度和时效性。

总体看来，消费者通过进食进口冷链食品而感染新冠病毒的风险不高。

进口冷链食品购买和食用应该注意什么？

1．购买冷链食品时，应当选择正规的超市或市场购买，挑选冷冻冰鲜食品，要避免手直接接触，可戴上一次性手套或在手上套个塑料袋再去挑选，购物后及时用肥皂或洗手液清洗双手，洗手前，双手不碰触口、鼻、眼等部位。海淘、代购境外国家域地区商品，包括购买境外冷链食品，要关注海关食品检疫信息，做好外包装消毒。

2．在清洗加工时，要保持厨房和用具的卫生清洁，处理冷链食品前，记得要洗手，处理冷链食品的刀具和砧板，放置冷链食品的容器应该单独放置，并及时对这些用具进行消毒清洗，避免与其他厨房用其直接转触。

3．冷冻冰鲜食品要放置在冰箱冷冻室保存，不要存放过长时间，与熟食要分层存放，处理完后要及时洗手。对进口冷链食品外包装，要自觉做好消毒处理。

4．在烹调食用时，应将冷链食品烧熟煮透，烧熟煮透的一般原则是开锅后再保持10-15分钟，尽量避免生吃、半生吃、酒泡、醋泡或盐腌后直接食用海鲜；未食用完（已经烹调熟）的海鲜，请放置冰箱冷藏室保存，尽早食用，再次食用前一定要充分加热，中心温度要达到70℃以上。

现有研究和防控实践显示，新冠肺炎不是食源性疾病，迄今为止，也尚未发现消费者因接触污染的冷链海产品而感染的案例，但购买食用冷链食品时，还需加强防护意识，做好日常防护，同时做到不信谣、不传谣、不恐慌。