白卫东，教授，博士生导师， 现任仲恺农业工程学院研究生部部长。专业领域：食品科学与工程、食品质量与安全。

社会职务：广东省岭南特色食品工程技术中心”主任、广州市“广式传统食品加工与安全重点实验室”主任、广东省食品学会副理事长。

主要工作成就、论著和奖项等：主要研究领域为食品风味化学、香精香料、食品生物技术等，特别是在岭南传统特色食品风味、品质、功能及形成机理方面开展了大量工作。近年来，主持省部级科研项目12项，其中包括国家自然基金面上项目2项、国家重点研发子课题2项。有7项技术通过科技成果鉴定，获得科研奖励6项，其中省部级科技奖励5项。申请发明专利39件，其中有26件已获授权，发表科研论文100多篇，其中第一作者近70篇；副主编、参编多本教材。