为深入贯彻落实食品安全相关法律法规，精准解读新版食品监管规章要求，规范食品委托生产、召回全流程管理，切实提升广东省食品行业合规经营水平与风险防控能力，2026年5月27日，广东省食品安全学会在广州珠江宾馆成功举办《食品委托生产监督管理办法》《食品召回管理办法》解读培训班，特邀国家市场监督管理总局食品生产司原稽查专员毕玉安授课解读，还邀请到总局缺陷产品召回技术中心食品及食品相关产品所孙全胜所长和郭杨高级工程师针对食品召回相关内容进行现场交流。

广东省市场监督管理局食品生产安全监督管理处多位领导专家、食品生产企业、行业相关机构负责人及合规管理人员共计200余人参加培训，学会创会会长戴昌芳主持本次培训。

毕玉安稽查专员首先主讲《食品委托生产监督管理办法》相关内容，立足新规出台的宏观背景与行业发展需求，围绕十大核心维度展开全方位、深层次解读，具体涵盖《办法》制定背景、食品委托生产核心概念、食品委托生产法律限制、委托合同规范要求、备案报告制度、委托双方双向义务准则、委托方主体义务、受托方履职要求、行政监督管理细则、新规适用例外情形及正式实施日期等关键内容。

授课过程中，毕玉安稽查专员结合多年一线监管与稽查工作积累的丰富经验，深入浅出拆解新规条款内涵，细致剖析食品委托生产环节常见合规风险和违规隐患，精准解答了行业普遍关注的委托权责划分、合同合规、报备流程、监管追责等实操难题。

培训中，毕玉安稽查专员除深度解读《食品委托生产监督管理办法》外，还对《食品召回管理办法》基础核心内容进行解读授课。他结合食品安全监管立法体系与行业治理实际，清晰梳理了《食品召回管理办法》的立法背景、立法依据，同时精准界定了食品召回工作中各类专业名词的法定法律概念，厘清了行业内长期存在的概念认知模糊、界定标准不统一等问题。

随后，国家市场监督管理总局缺陷产品召回技术中心食品及食品相关产品所孙全胜所长、郭杨高级工程师与在场人员深入交流《食品召回管理办法》核心内容。两位专家聚焦食品召回全流程管理，围绕召回分级标准、风险排查流程、召回实施规范、后续处置要求、责任认定、台账管理等核心内容，针对性解答了企业在对食品隐患排查、召回启动、流程执行等环节遇到的各类疑问，为企业完善食品召回管理制度、高效处置食品安全风险提供了专业、精准的实操指导。

整场培训内容详实、重点突出，兼具专业性、针对性与指导性。参训学员全程专注投入，认真记录重点、主动提问交流。授课专家与参训人员积极互动、深度交流，现场学习氛围浓厚热烈。

此次培训的成功举办，有效搭建了广东食品行业新规学习交流的优质平台，帮助食品生产经营主体精准把握最新监管政策要求。下一步，学会将持续聚焦《食品委托生产监督管理办法》中的行业痛点难点问题，持续开展多元化、专业化的培训交流活动，为广东省食品企业合规高质量发展贡献力量。（方宇翔供稿/黄楚妮供图）